もやしとネギの卵とじ

皆さん、こんにちは。いつもご覧くださり、ありがとうございます。

平飼いの有精卵が手に入ったので、卵を使ったお料理を作ってみました♪

この卵は、私の地元で無農薬、無化学肥料の野菜を育てている「りべるて農園」さんのニワトリの卵です。

エサも、その野菜などを使った手作りのものを食べさせていて、黄身は、少し白っぽい色をしています。

値段は6個で300円です。ときどきですが、買って料理に使っています。

今日は、主婦の味方、もやしとふうよしママの大好きなネギを使った卵とじをご紹介したいと思います♪

もやしとネギの卵とじ

分量なしの*ずぼらレシピ

材料・・・もやし、葉ねぎ(ザク切り)、油あげ(細切り)、卵、うるめ削り、自然塩、しょうゆ、一番しぼりの植物油(ゴマ油、なたね油など)

*基本的に野菜は、農薬や化学肥料を使用していないもの、卵は平飼いで餌に気を付けている健康なニワトリのもので作ります。卵は、アトピーの症状が治まっていれば大丈夫ですが、症状がひどい場合は、食べるとかゆみが増すことがありますのでご注意ください。

作り方

1. フライパンに植物油を熱し、うるめ削りを炒めます。

2. うるめ削りから細かい泡がでてきたら、もやし、葉ねぎ、油あげを入れて炒めます。

3.具材をフライパンの端に寄せたら、 といた卵を入れます。卵に火が通ってきたら、具材と軽く炒め合わせます。

4. 自然塩としょうゆで味をととのえたら、できあがりです。

もやしとネギのサクサク感と、卵の素朴な味と香りが楽しめて、おいしいです♪

どうぞお試しください♪

いつも応援してくださっているかたへ、本当にありがとうございます。
はじめましてのかたへ、よろしければまたのぞいてみてくださいね♪ ふうよしママ

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ABOUT US

ふうよしママ
生まれ育ちは大分県、茨城県在住の子育てママ。 2人の娘と夫との4人家族。 ‟ふうよし”とは、娘たちそれぞれの名前からもらっています。 11才の頃にアトピー性皮膚炎になりましたが、 断食と玄米・自然食を実践し、症状が改善しています。 現在も玄米・自然食を楽しく実践中。 お仕事は、夫と自宅で音楽教室を運営する傍ら、アマチュア・オーケストラのヴァイオリン、及び弦楽合奏指導者。また、保育園のピアノ講師。 趣味は、音楽を聴くこと、映画を観ること、読書をすること。 好きな音楽は、ルネサンス、バロック音楽。