皆さん、あけましておめでとうございます。
今年も、どうぞよろしくお願いいたします。
わが家では、今年は家族４人で新年を迎えることとなりました。
毎年、ふうよしママの実家、九州の大分県へ帰省し、両親と祖母、妹たち夫婦と子供たちという大家族でお正月を迎えていたのですが、今回の年末年始は、新型コロナの影響で帰省できず、茨城に残ったのでした。
ふうよしママは、実家に戻れず残念な気持ちでしたし、わが家の娘たちも、じいじとばあばや従兄弟たちに会えず、寂しがっていました。
でも、気持ちを切り替えて、お正月のおせち作りを一生懸命がんばることにしたのです♪
今回は、３１日の大みそかから準備を始めました。
わが家のおせち料理
お煮しめ、イカサーモン、数の子、かまぼこ、栗きんとん、黒豆、紅白なます、昆布巻き（ニシン入り）、たたきごぼう、田作り、伊達巻、焼き豚、そして玄米もち入りのお雑煮。
イカサーモン、数の子、かまぼこ以外は全部、娘たちとがんばって手作りし、なかなかおいしく出来ました！
娘たちは、ケンカしながらも特にがんばって作ったのが、栗きんとん。
さつまいもをゆでてつぶし、本物のみりん（味の母）と自然塩少々を入れて混ぜ、中に甘栗を入れて茶巾にして蒸しました。ちょっと形は悪いですが😊
お砂糖は使わなくても、さつまいもと甘栗の優しい甘さがあり、とてもおいしくできました♪
大変でしたが、やっぱり手作りって良いですねぇ。
でも、家族４人分だからなんとか出来たのだと思います。
１月１日の元旦になんとか準備が整いました。
家族みんなが元気に新年を迎えられたことに感謝し、おいしくいただくことができました。
今回は大分にいるみんなに会えなかったけれど、娘たちにとって“おせち作り”という良い思い出ができたかな、とちょっぴり嬉しいふうよしママでした♪
いつも応援してくださっているかたへ、本当にありがとうございます。
はじめましてのかたへ、よろしければまたのぞいてみてくださいね♪ ふうよしママ
【ふうよしママのおすすめコーナー】
★栗きんとんや、伊達巻き、昆布巻き、田作りなどのおせち料理にはもちろん、普段のお料理にも大活躍のみりん、「味の母」のご紹介です★
どうぞご覧ください♪
米、米麹を原料として、日本酒の基となる「もろみ」を醸造して塩を加え、さらに二段式糖化工程を経た醗酵調味料です。 みりんの旨みとお酒の風味を併せ持ち、熱に強い酒成分を多く含むため、料理酒等の併用がなくても素材の持ち味を十二分に引き出し、 風味・香味・旨み・てり・マスキングなどの調理効果を発揮します。 長期熟成品のため品質が安定しており、常温でも変質がありません。百貨店の健康食品コーナーまたは、全国の自然食品販売店様でご販売を戴いております。
アマゾン商品紹介より
