海の性質の強いもの、例えば海藻類は、山の性質の強いもの、豆類などと、とてもよく引き合います。
それは、単に味がよくなる、というだけでなく栄養分や消化・吸収力が増すそうです。
２つを組合せて食べることによって、１つで食べる時よりも、より大きな相乗効果を見せてくれるようですよ♪
中でも、代表的な組み合わせ、海藻類と豆類との出会いをご紹介します。
～海藻類と豆類の組み合わせ～
- ひじき＋豆腐、白和え
- ひじき＋大豆
- ひじき＋グリーンピース
- なっとう＋きざみ焼のり又は青のり
- 高野豆腐＋コンブ
- みそ汁（豆みそ）＋わかめやふのり
- 油あげ＋ひじき
- 豆腐サラダ＋わかめ、赤とさかのり
- お吸い物
・とろろ昆布＋炒り大豆
・わかめ＋豆腐
- 焼きのり＋いんげん
・いんげんのゴマ和え
その他・・・ざるそばにきざみ焼きのり、とろろ汁（山芋）に焼のりの千切りや青のり、など
海のものと山のものを上手に組み合わせて、お料理してみてください♪
参考文献：兎龍 都著『陰陽ことはじめ』
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はじめましてのかたへ、よろしければまたのぞいてみてくださいね♪ ふうよしママ
