小粒のいちごを使って♪ ~いちごジャム~

皆さん、こんにちは! ふうよしママです。

お久しぶりです!

ちょっと音楽の方の仕事が忙しく、しばらく更新をお休みしてしまいました。

あれよあれよという間にもう7月!

早いですね~。

今はもう時期が過ぎてしまったのですが、5月のある日に、ちょっとすっぱいいちごをたくさんいただいたので、いちごジャムを作ってみました♪

今日は、その様子をちょこっとだけご紹介したいと思います😊

小粒のいちご

手作り♪いちごジャム

材料

いちご・・・620g

てんさい糖・・・200g(いちごの重量の3~4割程度)

作り方

1.  お鍋に、ヘタを取り洗ったいちごを入れ、てんさい糖をまぶして30分ほどおきます。

てんさい糖をまぶしたいちご

2. お鍋に火を入れ、グツグツとしてアクが出てきたらアクを取り、弱火でじっくり煮ていきます。焦がさないよう、時々混ぜます。

3. 煮詰まって、トロっとしてきたらできあがりです。

いちごジャム

今回のジャムはとてもおいしいけれど、ふうよしママと娘たちにはちょっと甘過ぎたようです・・😊

少しずつ食べて、今では残りわずかに。

季節のいちごが手に入ったら、皆さんもぜひお試しくださいね♪

いちごの旬は・・・

ふうよしママは幼い頃、いちごの旬は冬から春にかけて・・・と思っていました。

だって、クリスマスケーキには真っ赤ないちごが乗っているんですもの。

でも、本来の露地栽培のいちごは春に実るもの。

地域により多少収穫時期に差はあるようですが、もともといちごは露地栽培では、4月に花が咲いて5~6月に実るものだそうです。

5月くらいから初夏にかけてが本当の旬なのですって。

今は、いちごはハウス栽培のものが主流ですね。

でも、太陽の光をたっぷり浴びた露地物のいちご、しかも摘みたての完熟いちごの味はまた格別だそうです。

機会があれば、ぜひ食べてみたいと思います♪

いつも応援してくださっているかたへ、本当にありがとうございます。
はじめましてのかたへ、よろしければまたのぞいてみてくださいね♪ ふうよしママ

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