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今日は、いわしのたたき身を使ったいわしのハンバーグをご紹介したいと思います。

わが家では、このいわしのハンバーグをよく作って食べます♪

いわしのたたき身は冷凍のもので、地元の生協、よつ葉生協で注文したものです。

いわしのみで、その他の添加物は使われていませんので安心です。

いわしのハンバーグ

分量なしの＊ずぼらレシピ＊

材料・・・いわしのたたき身、絹ごし豆腐（もめん豆腐でもよいです）、葉ねぎ（ニラでもおいしい）、しょうが（すりおろす）、片栗粉、自然塩、みそ（しょう油でもよいです）、一番しぼりの植物油（ゴマ油、なたね油など）　

＊基本的に野菜はすべて、農薬や化学肥料を使用していないもの、豆腐は消泡剤などの添加物を使用していないもので作ります。

作り方

1. いわしは解凍します。

2. 身がやわらかくなって解凍されたら、ボールにいわし、絹ごし豆腐、葉ねぎ、しょうがのすりおろし、片栗粉を少々を入れて、よく混ぜます。

3. かくし味に自然塩とみそを入れて、また混ぜます。

4. 揚げ油を170度～180度に熱し、混ぜて出来たものをスプーンなどですくって入れます。形は気にしません。カラッと揚がれば、できあがりです。

お好みで、大根の千切りを添えます。

おしょう油をかけて、玄米ごはんと一緒にいただきます。

油で揚げているので、ハンバーグというより、揚げだんごに近いかもしれませんが、ジューシーで、とてもおいしいです。皆さんもどうぞお試しください♪

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