皆さん、こんにちは！ ふうよしママです。
今日は、大根とゴボウを使った煮ものをご紹介したいと思います。
大根にはジアスターゼとビタミンCが大量に含まれていますので、米食になくてはならない消化剤です。昔から「大根を食べる家に胃腸病なし」と言われているそうです♪
大根とゴボウの煮もの
分量なしの＊ずぼらレシピ＊
材料
・大根（皮をむかずに半月切り）
・ゴボウ（土を落として太めのささがきにする）
・葉ネギ
・うるめ削り
・自然塩
・しょうゆ
・植物油（ゴマ油、なたね油など）
＊基本的に野菜はすべて、農薬や化学肥料を使用していないもの、油あげは消泡剤などの添加物を使用していないもので作ります。
作り方
1. おなべに植物油を入れて熱し、うるめ削りを炒めます。
2. 大根とゴボウを入れて、油でくるむようにして軽く炒めます。
3. ひたひたに水を入れたら葉ネギも加え、具材がやわらかくなるまでしばらく煮ます。
4. 自然塩としょうゆで味をととのえてできあがりです。
わが家は、玄米ごはんと一緒に食べるので、味つけは少し濃いめです。自然塩からミネラルが取れるため、カラダが元気になりますよ♪
砂糖やみりんを使わない、素朴でやさしい味です。
皆さんも、どうぞお試しください♪
大根☆まめちしき☆
大根は春の七草の1つ「すずしろ」としても知られ、日本人にとって昔から馴染み深い野菜です。生でも加熱しても、漬け物にしてもおいしく、さまざまな料理に利用することができます。
大根は葉に近い上のほうが甘味が強く、先端の下の部分には辛みがあります。
その理由は、地上に近い上部は寒さで凍らないように糖度を上げるため甘く、そして先端のほうは土中の虫よけに辛味成分が効果的だからといわれています。
野菜情報サイト：野菜ナビより
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★おすすめのうるめ削りのご紹介です★
●国産●国産の新鮮な鰯を削りぶしにしました。●コクのあるだしで、煮物や椀物をさらに美味しく。●そのまま冷奴、焼そば、ごはん等にふりかけて食べても美味しい。【商品詳細】■名称：いわし削りぶし■原材料名：いわしの煮干（いわし（国産）
