焼きじゃがいも餅

分量なしの☆ずぼら☆レシピ

材料

・じゃがいも

・片栗粉・・・適宜

・自然塩・・・ひとつまみ

・一番しぼり植物油（なたね油、白いゴマ油など）・・・適宜

＊基本的に野菜は、農薬や化学肥料を使用していないもので作ります。

作り方

1. お鍋にお湯をわかし、皮付きのじゃがいもをゆでます。

2. じゃがいもに火が通ったら、皮をむき、つぶします。

3. 自然塩と片栗粉を入れて、よく混ぜ合わせます。

4. 食べやすい大きさにまとめ、形をととのえて、油をひいたフライパンで焼きます。

5. こんがりときつね色に焼けたら、できあがりです。

モチモチとして、とってもおいしいです。

皆さんも、どうぞお試しくださいね😊

じゃがいも★まめちしき★

インカのめざめ

インカのめざめは2001年（平成13年）に品種登録されたじゃがいもです。低温貯蔵によってショ糖が増すことで甘味が強くなり、栗に似た濃厚な風味になるともいわれます。卵形で皮は黄褐色をしていて、果肉は濃い黄色でやや粘質。ホクホクとした食感もあり、煮崩れしにくいので煮物にも使え、ポテトチップスやフライドポテトなどの揚げ物にも向いています。インカのめざめを改良した「インカのひとみ」もあります。

キタアカリ

「男爵薯」と「ツニカ」を掛け合わせた品種で、1988年（昭和63年）に品種登録されました。やや扁平な球形で、皮は白っぽい黄色でやや粗め。果肉は黄色くて男爵よりも甘味があり、ホクホクとした粉質で、コロッケやポテトサラダなどに適しています。火の通りが早く、男爵よりも煮崩れしやすいので調理する際には気をつけましょう。

野菜ナビさんより