ターサイとじゃがいもの炒めもの

皆さん、こんにちは。

いつもご覧くださり、ありがとうございます。

ターサイっていうお野菜、皆さんはご存知ですか?

ふうよしママは、九州に住んでいた頃にはあまり食べたことがありませんでした。

結婚して茨城に住み始めてからは、スーパーや道の駅でよく見かけるようになり、わが家の食卓にも時々登場するようになりました♪

ふうよしパパと娘たちも大好き。

見た目は、葉っぱが大きく広がっているため、存在感抜群です😊

ターサイ

ただ、火を通すと、結構小さくなってしまいます。

ふうよしママは、ターサイの炒めものが好きです。

今回は、ターサイとじゃがいもの炒めものをご紹介したいと思います♪

ターサイとじゃがいもの炒めもの

材料

・ターサイ(食べやすい大きさにざく切り)
・じゃがいも(いちょう切り)
・うるめ削り(いわしの削り節)
・自然塩
・しょうゆ
・一番しぼりの植物油(ゴマ油、なたね油など)

作り方

1. フライパンに油をひいて、うるめ削りを炒めます。

2. うるめ削りがカリっとなったら、じゃがいもを炒めます。

3. 水を加えてフタをし、蒸し焼きにします。

4. じゃがいもに火が通ったらターサイを加えて一緒に炒め、自然塩としょうゆ少々で味をととのえます。

味をみて良ければ、できあがりです。

じゃがいもとターサイは相性バッチリでおいしいです😊

皆さんも、どうぞお試しください♪

ターサイまめちしき

ターサイは、白菜やチンゲン菜の仲間。

地面を這うように広がることから「押しつぶされた」といった意味の名前がついたそうです。

味はクセがなく、炒めたり、おひたしにするなど様々なお料理に使えます。

βカロテンが豊富で、カルシウムもほうれん草の2倍!

風邪予防や疲労回復にも効果的だそうです♪

ふうよしママおすすめコーナー

今回使用した、おいしいゴマ油としょうゆです。どうぞご覧ください♪

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いつも応援してくださっているかたへ、本当にありがとうございます。
はじめましてのかたへ、よろしければまたのぞいてみてくださいね♪ ふうよしママ

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