皆さん、こんにちは！ ふうよしママです。
春のキャベツはおいしいですね。
卵を使ったレシピをご紹介したいと思います♪
キャベツには、ビタミンA・C・Uが含まれていて、食物繊維もたっぷりです😊
キャベツの玉子炒め
分量なしの☆ずぼらレシピ☆
材料
・キャベツ
・ちりめんじゃこ
・卵（平飼いの有精卵がおすすめです）
・ネギ
・自然塩
・しょう油
・一番しぼりの植物油（ゴマ油、なたね油など）
作り方
1. フライパンに油を熱し、溶いた卵を入れて、かき回しながら炒めます。その卵は、お皿に移しておきます。
2. 同じフライパンに油を足して、ちりめんじゃこを入れ、カリッとするまで炒めます。
3. 食べやすい大きさに切ったキャベツを加えて、自然塩をふって炒め、フタをしてしんなりさせます。
4. 小口切りのネギと卵を混ぜ、しょう油少々を入れて味をととのえたら、できあがりです。
キャベツと、香ばしいちりめんじゃこと卵の香りが合わさって、とてもおいしいです。
ちりめんじゃこを、にんにくに替えてもおいしいですよ😊
皆さんも、どうぞお試しください♪
キャベツ★まめちしき★
キャベツの保存方法
丸ごとの場合は乾燥を避けるためポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室へ。寒い時期は新聞紙に包んで冷暗所に置いてもOKです。いずれも芯を下にして置くようにしましょう。
使いかけやカットしたものはラップに包んで冷蔵庫の野菜室で保存し、数日で使い切るようにしましょう。
キャベツはカットして使うと断面が変色してそこから傷んでいくので、使うぶんだけ外側の葉から1枚ずつはがすのがベストです。
野菜ナビより
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