小さい魚の旬

自然食を勉強した時に、丸ごといただく全体食が、カラダにとって大切なことだと教わりました。

魚も、自分の手のひらサイズくらいか、それより小さい魚ですと、頭からしっぽまで全部食べられてカルシウムもたっぷり。おすすめです♪

イワシ 6月~10月

塩焼き、煮つけなど様々な料理ができます。

レシピ・・・いわしのかば焼き いわしのハンバーグ オイルサーディンとネギのしょうが焼き

キス(鱚) 6月~8月

天ぷらやフライなどがおすすめです。

きびなご 5月~6月

ふうよしママの故郷、大分では、食卓によく母が出してくれました。からあげ、煮つけなどがおすすめです。

レシピ・・・きびなごのからあげ

サンマ 9月~10月

塩焼き、煮つけなど。

レシピ・・・サンマのかば焼き 

サンマは少し大きな魚ですが、旬の時期のサンマはおすすめです。長女は大の魚好きで、頭から全部食べてしまいます。つられて夫も、丸ごと食べてしまうようになりました😊(弱火でじっくり焼くと食べられます♪) 

しらす 3月~5月、9月~10月

ご飯にかけて食べたり、炒めものに使ったりなど。

レシピ・・・大葉とちりめんじゃこのふりかけ 大根葉のちりめんじゃこ炒め 大根葉のふりかけ ピーマンのちりめんじゃこ炒め 菜の花とちりめんじゃこの炒めもの

ワカサギ 1月~3月

からあげ、天ぷらがおすすめです。

アトピーの人でも、養殖されていない貝やイカなどは食べても大丈夫です。私が幼いころから住んでいたところは海が近く、車で20分程のところに潮干狩りができる場所がありました。季節になると、アサリやハマグリをたくさんとりました。

アサリ 9月~10月、3月~4月

お味噌汁や酒蒸しなど。

ハマグリ 2月~4月

お味噌汁やお吸い物など。

イカ(スルメイカ) 5月~9月

煮ものや、焼き物などの様々な料理ができます。

レシピ・・・里いもとイカの煮もの イカと豆腐の煮もの 大根とイカの煮つけ

どうぞ、毎日のお料理の参考になさってみてください ♪

いつも応援してくださっているかたへ、本当にありがとうございます。
はじめましてのかたへ、よろしければまたのぞいてみてくださいね♪ ふうよしママ

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