皆さん、こんにちは！ ふうよしママです。
今日はにんにくを使った、きんぴらごぼうをご紹介したいと思います♪
ごぼうには利尿・解毒作用があり、常食すると発汗、むくみ、貧血にも効果があるそうです。
また、繊維を多く含み、腸のぜん動運動を活発にし、便通を整える作用があるほか、増血力の回復にも威力があるそうです。たくさん食べたいものですね♪
きんぴらごぼう
分量なしの☆ずぼらレシピ☆
材料
・ごぼう（土を落として、皮をむかずに太めのささがきにする）
・にんじん（皮をむかずに細切りにする）
・油あげ（細切り）
・にんにく（薄切り）
・いりごま、またはすりごま
・一番しぼりの植物油（ごま油、なたね油など）
・自然塩
・しょう油
＊基本的に野菜はすべて、農薬や化学肥料を使用していないもの、油あげは消泡剤などの添加物を使用していないもので作ります。
作り方
1. おなべで植物油を熱し、薄く切ったにんにくを入れて炒めます。
2. それぞれに切った、ごぼうとにんじん、油あげも入れて、油でくるむようにして軽く炒めます。
3. 水を入れて、具材がやわらかくなるまで煮ます。
4. 自然塩としょうゆで味をととのえ、いりゴマをかけたらできあがりです。
にんにくの香りがごぼうとよく合って、とてもおいしいです😊
皆さんも、どうぞお試しください♪
★ごぼうの保存方法★
乾燥に弱いので、土付きのものは新聞紙で包んで冷暗所に立てて保存します。ただし夏場は傷みやすいので適当な長さにカットして水洗いし、ラップに包んで冷蔵庫の野菜室に入れたほうが安心です。使いかけのものもラップに包んで冷蔵庫の野菜室に入れます。
土付きは1週間程度、洗ったものは2～3日に使いきりましょう。量が多くて使い切れないときは、ささがきにしたものを軽くゆでてしっかりと水気を切り、保存用袋などに入れて冷凍すると長持ちします。
野菜情報サイト 野菜ナビより
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