昔から食べ物には相性というものがあって、伝統料理として世界各地に残っているようです。

日本は海に囲まれた国ですから、魚をたくさん食べてきました。

次の取り合わせはすべて陰陽の組み合わせで、毒消し作用にもなっているそうです。（陰陽については、「陰陽」のお話をご参照ください）

刺身のツマなどは決して飾りではなく、先人たちの経験と知恵から生み出されたものですから、それぞれの食べ物に合わせて準備をし、みんなキレイに食べた方が陰陽のバランスが取れて、カラダに良いそうです。

毎日のお料理の参考になさってみてください♪

食品の相性～魚類・肉類編～

近海の魚類（サンマなど）・・・大根おろし

やや遠い海の魚（カツオなど）・・・ショウガおろし

遠洋の魚（まぐろなど）・・・わさびおろし

川魚（鮎、鯉、フナなど）・・・タデ酢、酢味噌、かぼす、すだち

エビ、カニ、牡蠣、その他甲殻類・・・自然醸造酢、柑橘類

天ぷら、フライ・・・大根おろし、柑橘類

卵、鳥肉・・・ねぎ類、シイタケ、キノコ類

肉類・・・ねぎ類、にんにく、ショウガ、キノコ類、ジャガイモ、トマト、なす、ピーマン、香辛料

＊アトピーを改善するために食養生中の方は、養殖の魚類や肉類はお控えください。（アトピーから解放されるためにも併せてお読みください）

参考文献：兎龍都著『陰陽ことはじめ』

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はじめましてのかたへ、よろしければまたのぞいてみてくださいね♪　ふうよしママ