小豆のおやき

皆さん、こんにちは。いつもご覧くださり、ありがとうございます。

今日は、小豆を使ったおやきをご紹介します。

おやつにぜんざいを作ろうと、無糖の小豆の水煮を買っておいたのですが、結局作らなかったので、おやきに変身させてみました♪

小豆は女性の強い見方です!

小豆には、むくみを解消してくれるサポニンやカリウムをはじめ、ビタミンB群、便通をよくしてくれる食物繊維など、うれしい栄養分が豊富です。

また亜鉛や鉄分も含まれているため、体内の酸素循環をスムーズにしたり貧血を防いだりもしてくれるそうです。

玄米に入れて、一緒に炊いて食べるのも大変おすすめです。

小豆のおやき

材料

・米粉・・・150g

・小豆(今回は水煮を使っています。無糖のもの)

・てんさい糖・・・適量

・自然塩・・・少々

・無調整豆乳・・・100㎖

・一番しぼりの植物油(なたね油、白いゴマ油など)・・・大さじ2ほど

*ご注意:このレシピには、てんさい糖を使っています。アトピーの症状が治まっている方は大丈夫ですが、症状がひどく食養生中の方は、かゆみが増すことがありますので食べるのをお控えください。(詳しくは、アトピーから解放されるためにをご参照ください)

作り方

1. お鍋に、小豆とてんさい糖を入れて火にかけ、小豆に少し甘味をつけます。(甘さはお好みで調節してみてください)

2. ボールに米粉を入れ、1で出来た小豆、自然塩、豆乳、油を加えて混ぜます。

3. フライパンに薄く油をひき、2で出来たタネをスプーンで形をととのえながら並べていきます。

4. お箸でひっくり返して、両面がおいしそうに焼けたらできあがりです♪

いつも応援してくださっているかたへ、本当にありがとうございます。
はじめましてのかたへ、よろしければまたのぞいてみてくださいね♪ ふうよしママ

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国内産有機小豆に、食塩『海の精』を使用した小豆の水煮です。お料理やおやつにすぐ使えて便利です。どうぞご覧ください♪

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