皆さん、こんにちは！ ふうよしママです。
わが家では、寒い時期になると、お正月に限らずお雑煮を作って食べます。
ふうよしママ流の味付けは、けんちん汁風です。
冬野菜がたくさん食べられますし、体が温まるのでとってもおすすめです♪
玄米もち入り♪ お雑煮
【分量なしの★ずぼら★レシピ】
材料
・大根（いちょう切り）
・ニンジン（短冊切り）
・ごぼう（ささがき）
・里いも（乱切り）
・葉ねぎ（ザク切り）
・白菜（ザク切り）
・油あげ（うす切り）
・玄米もち、または白米もち
・うるめ削り（いりこでもおいしいです）
・一番しぼりの植物油（ゴマ油、なたね油など）
・みりん（味の母）お好みで
・自然塩
・しょうゆ
作り方
1. お鍋に植物油を熱し、うるめ削りを炒めます。
2. 切った大根、ニンジン、ごぼう、里いも、油あげを入れて、油でくるむようにして軽く炒めます。
3. 水を加え、白菜も入れてしばらく煮ます。
4. 具材がやわらかくなってきたら、葉ねぎも加え、 自然塩としょうゆ、お好みでみりんを加え、味をととのえます。
5. 玄米もち、または白米もちを入れます。もちがやわらかく煮えたら、できあがりです。
いりこだしのやさしい味で、とってもおいしいです。
皆さんも、どうぞお試しください😊
お雑煮★まめちしき★
お雑煮の由来
お正月に食べるお雑煮の歴史は古く、始まりは平安時代だといわれています。餅は古くから農耕民族である日本人にとって、お祝いごとや特別な「ハレの日」に食べる「ハレ」の食べ物でした。
年神様に供えた餅や里芋、にんじん、大根などを、その年の最初に井戸や川から汲んだ「若水」と、新年最初の火で煮込み、元旦に食べたのが始まりといわれています。
雑煮の語源は「煮雑ぜ（にまぜ）」で、色々な具材を煮合わせたことからきています。お正月の三が日におせちやお雑煮を食べる際には「祝い箸」という両方の先が細くなったお箸を使いますが、これは取り箸と食い箸の両方に使えるように……というわけではなく、一方を人が使い、もう片方は神様が使う「神人共食」を表したものです。
このようにお水や箸にまでこだわりがみられるエピソードからも、雑煮がいかにハレの日の食べ物かがうかがえます。
【ふうよしママのおすすめコーナー】
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有機もち玄米を100%使用しています。杵づきならではの強い粘りとコシ、また玄米のコクと風味が楽しめます。
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アマゾン商品紹介より
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