皆さん、こんにちは！ ふうよしママです。
いつもご覧くださり、ありがとうございます。
今日は、にがうりの和えものを２種類ご紹介したいと思います。
家の小さな畑から、にがうりがたくさん採れたので、わが家の食卓はにがうり三昧！
シンプルなおひたしも、とってもおいしいのですが、さすがに毎日は飽きてしまうかなと思い、ちょっと変わり種も作ってみることにしました♪
のりとごま油の香りが香ばしい♪ にがうりのごま磯和え
材料
| ・にがうり・・・１本 |
| ・すりごま・・・小さじ１ |
| ・焼きのり・・・適宜 |
| ・自然塩・・・少々 |
| ・しょうゆ・・・大さじ１程度 |
| ・一番しぼりのごま油・・・適宜 |
| ・お好みで酢、またはレモンなどのしぼり汁（あれば） |
作り方
1. にがうりはスライスしたら自然塩でもみ、熱湯でサッと湯通しします。
2. ボールにすりごま、手でちぎった焼きのり、しょうゆ、ごま油を入れて混ぜあわせ、水気をしぼったにがうりを加えて混ぜます。
3. お好みで、酢やレモンなどをかけて混ぜ、味をととのえたらできあがりです。
酢など、なくてもおいしいですが、かけるとさっぱりとした味になります。
続いては、お子さんも喜ぶ、にがうりのレシピです♪
お子さんも食べやすい♪ にがうりのごまマヨネーズ和え
材料
| ・にがうり・・・１本 |
| ・すりごま・・・小さじ１ |
| ・自然塩・・・少々 |
| ・しょうゆ・・・大さじ１/２程度 |
| ・マヨネーズ・・・適宜 |
作り方
1. にがうりはスライスしたら自然塩でもみ、熱湯でサッと湯通しします。
2. ボールにすりごま、しょうゆを入れて混ぜ、水気をしぼったにがうりを加えて混ぜ合わせます。
3. マヨネーズを加えて混ぜ、味をととのえたらできあがりです。
マヨネーズが加わることで、苦味もまろやかになります。
どうぞお試しください♪
わが家のマヨネーズはこちら、松田のマヨネーズです。
こだわりの原材料で作られた、とってもおいしいマヨネーズです♪
マヨネーズを使ったふうよしママのレシピは、枝豆入りポテトサラダでもご紹介しています。
どうぞご覧ください♪
★にがうり（ゴーヤ）の歴史★
ゴーヤは東インドや東南アジアが原産地といわれています。いつ頃に誕生したのかは不明ですが、15～16世紀頃に中国へ伝わり、日本へは16世紀頃に中国から伝来したと考えられています。
かつては沖縄県や九州の南の地域で食べられていましたが、1993年に沖縄県の果物や野菜が県外に出荷されるようになり、全国に普及。栄養価の高さに加えて沖縄料理のブームが後押しし、夏に人気の野菜になりました。
野菜情報サイト 野菜ナビより
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【ふうよしママのおすすめコーナー】
★松田 マヨネーズ・甘口 300gのご紹介★
アマゾン商品紹介より
- 平飼い鶏の卵をはじめ、食べる方の身になって厳選した原材料だけで作った究極のマヨネーズです。マスタードを控えめにしています。
- 食用植物油…米澤製油の圧搾一番なたね油だけを使用しています。
- 卵（平飼い）…有精卵を生む環境の中で自由に運動している健康な鶏の新鮮な卵（全卵）を使用。遺伝子 組み換えやポストハーベスト農薬散布のの餌は使用していません。
- りんご酢…ポストハーベスト農薬の心配のない国産りんご果汁100％で造った酒を発行させた本来の酢です。
- 食塩…伊豆大島に打ち寄せる黒潮の精麗な海水から、日本特有の伝統的な製塩法で作られた昔ながらの伝統海塩です。
