きゅうりの酢みそ和え

材料

・きゅうり・・・中２本

・うるめ削り・・・ひとつまみ

・自然塩・・・ひとつまみ

・純米酢・・・大さじ１

・みそ・・・大さじ１

＊分量は目安ですので、お好みで加減してみてください。

作り方

1.　きゅうりは薄くスライスし、自然塩を加えてギュッギュッともみます。

2.　1のきゅうりの水気を軽くしぼり、うるめ削り、純米酢、みそを加えて混ぜ合わせたら、できあがりです。

続いて、もう一品。

こちらも、ゴマとのりの香りがきゅうりとよく合うおいしいレシピです。

きゅうりのゴマ磯和え

材料

・きゅうり・・・中２本

・すりゴマ・・・大さじ１

・焼きのり・・・全型の１/４枚分（手で小さくちぎる）

・自然塩・・・ひとつまみ

・ゴマ油・・・大さじ１

・しょうゆ・・・大さじ１

＊分量は目安ですので、お好みで加減してみてください。

作り方

1.　きゅうりはまな板の上の置き、自然塩をまぶしたら板ずりをして、しばらくおいておきます。

2.　きゅうりから水気が出てくるので、水気を切ったら、すりゴマ、焼きのりを加えて混ぜます。

3.　2にゴマ油、しょうゆを加えて味をととのえたら、できあがりです。

暑い時期は、汗からもカラダの中の塩分が出ていってしまうため、夏バテしないように、夏野菜に自然塩をきかせたお料理をたくさん作って食べたいですね！

皆さんも、どうぞお試しください♪

きゅうり★まめちしき★

きゅうりは塩、味噌、醤油、酢など日本の調味料との相性がよく、サラダや漬け物、酢の物などいろいろな味が楽しめます。魅力はなんといってもみずみずしくパリッとした歯ごたえと独特の風味でしょう。「独特の風味が苦手」という人もいますが、最近では品種改良によっておいしく食べやすく進化しています。

ちなみにきゅうりの語源は「黄瓜」からきたといわれています。その理由は、完熟すると30cmほどの大きさになり皮が黄色くなるからです。しかし、完熟すると味が落ちてしまうため、現在のように未熟な緑色のうちに収穫して食べるようになりました。

参考サイト　野菜ナビ

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