オクラのごま和え

皆さん、こんにちは。

今日は、オクラを使った和えものをご紹介したいと思います。

ふうよしママはオクラが大好きです。オクラは、鉄分カルシウムたんぱく質各種ビタミン類を多く含む、夏の高栄養野菜と言われています。

たくさん食べたいものですね♪

オクラのごま和え

材料

・オクラ・・・4~5本

・純米酢・・・小さじ2

・しょうゆ・・・小さじ2

・すりごま・・・ひとつまみ

☆分量は目安です。味見しながら、加減してみてください。

作り方

1. オクラは、へたを切り、薄くスライスします。

2. 純米酢、しょう油、すりごまを加えてよく混ぜたらできあがりです。

酢がちょっと苦手な方は、純米酢をかぼすのしぼり汁に替えても、とてもおいしいですよ。どうぞお試しください♪

オクラのねばねばの正体は?

オクラのねばねばの正体はムチンペクチン

ムチンはたんぱく質の消化吸収を助けるので、豆腐や納豆といっしょに食べれば体力を回復させてくれますし、若返りの効果も増すそうです♪

ペクチンはお腹の調子を整え、さらに高血圧や糖尿病、動脈硬化を防ぐ働きもあるそうです。

いつも応援してくださっているかたへ、本当にありがとうございます。
はじめましてのかたへ、よろしければまたのぞいてみてくださいね♪ ふうよしママ

ふうよしママおすすめコーナー

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“命を育む農産物”である国内産有機栽培のうるち米だけを原料に、昔ながらの製法にこだわり、醸造したお酢です。温暖な気候に恵まれた広島県尾道で代々受け継がれた技を活かして、じっくりと醸造しています。純米酢の芳醇な香りと旨みをご賞味ください。

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ABOUT US

ふうよしママ
生まれ育ちは大分県、茨城県在住の子育てママ。 2人の娘と夫との4人家族。 ‟ふうよし”とは、娘たちそれぞれの名前からもらっています。 11才の頃にアトピー性皮膚炎になりましたが、 断食と玄米・自然食を実践し、症状が改善しています。 現在も玄米・自然食を楽しく実践中。 お仕事は、夫と自宅で音楽教室を運営する傍ら、アマチュア・オーケストラのヴァイオリン、及び弦楽合奏指導者。また、保育園のピアノ講師。 趣味は、音楽を聴くこと、映画を観ること、読書をすること。 好きな音楽は、ルネサンス、バロック音楽。