りんご風味のよもぎケーキ~ノンシュガーおやつレシピ~

皆さん、こんにちは。

今日は、雲ひとつない、とってもさわやかに晴れている朝でした♪

皆さんのお住まいの地域はいかがでしたか?

今日は、ノンシュガーおやつシリーズで、りんご風味のよもぎケーキをご紹介したいと思います。

今回も、ふうよしママおすすめの米粉のミックス粉を使っています。

グルテンフリー無糖パンケーキミックス 200g×2個

原材料は、うるち米(埼玉・北海道・石川産)、大豆粉(北海道産)、食塩(シママース)、ベーキングパウダー(アルミニウム不使用)です。

ふんわり、もっちりとした食感でおいしいグルテンフリーのケーキが作れます♪

りんご風味のよもぎケーキ

材料16cmのタルト型1つ分

・ グルテンフリー無糖パンケーキミックス・・・150g

・ よもぎ(湯がいて刻んだもの)・・・20g程度

・ りんごジュース(ストレートがおすすめ)・・・200ml

・ 一番しぼり植物油(白いごま油、なたね油など)・・・大さじ2

・自然塩・・・ひとつまみ

*よもぎは、たくさん湯がいて刻んだら、冷凍保存ができます。

*オーブンによって、焼き上がりが変わるので、温度、時間などは様子を見ながら調節してみてください。

作り方

1. よもぎはよく洗い、沸騰したお湯に入れて1、2分湯がきます。水にさらして色止めし、水気をきったら包丁で刻みます。

2. ボールに米粉のミックス粉、1のよもぎ、自然塩、りんごジュース、植物油を入れてぐるぐるとかき混ぜます。

3. 型に流し入れ、200度(中段)のオーブンで30分ほど焼いたら、できあがりです♪

焼きあがり

食感はもっちりしていて、よもぎ餅のようでおいしいです。

りんごジュースが甘さと香りをプラスしてくれて、お砂糖無しでも十分甘いケーキになりますよ😊

お子さまのおやつに、デザートに、今の季節ならではのミネラルたっぷりなケーキを、どうぞお試しください♪

よもぎの効能

食物繊維

生のヨモギには不溶性の食物繊維が100g当たり6.9g含まれています。水溶性と合わせると7.8gも含まれます。

ひよこ豆やあずきなどの豆類に10.0~11.0gでニンジンやカボチャは2.0~3.0g程度ですので他の野菜と比べてもかなり多くふくまれています。

食物繊維は便秘の予防改善、デトックスに効果的です。

葉緑素(クロロフィル)

ヨモギの色の主成分です。植物が光合成をするのに必要不可欠な成分ですが、他の植物より多く含まれています。

がんの細胞の発生を防ぐ抗発がん効果、老廃物を体外へ排出するデトックス効果、貧血を予防する効果、コレステロールを下げてくれる効果があります。

参考サイト:山下薬草店さんより

いつも応援してくださっているかたへ、本当にありがとうございます。
はじめましてのかたへ、よろしければまたのぞいてみてくださいね♪ ふうよしママ

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