白菜のとろみ付け和風スープ

皆さん、こんにちは。いつもご覧くださり、ありがとうございます。

今日は祭日で、娘たちも学校がお休みなので、ふうよしママも少し朝寝坊をしてしまいました😊

さて、今年はお野菜が豊作だそうですね!

今日は白菜がたくさんある時に、おいしくモリモリ食べられるレシピをご紹介したいと思います♪

このレシピは、天ぷらと一緒に作った天つゆの余りを使って作ってみたのが始まりでした。

シンプルでとっても簡単です。

わが家では、特にふうよしパパがこのスープが大好き♪

たくさん食べてくれます😊

白菜が、あっという間になくなりますよ♪

白菜のとろみ付け和風スープ

材料(約4人分)

・白菜・・・大1/4個、または中1/2個
・葉ネギ(緑色の部分)・・・適宜
・水・・・1リットル
・カツオのだしパック・・・1つ
・塩・・・3つまみ程度
・しょうゆ・・・大さじ2程度
・片栗粉・・・大さじ1~2

*分量はめやすですので、味をみて調節してみてください。

作り方

1. 大きめのお鍋に水を入れ、カツオのだしパックを入れます。

こちら、今回使用しただしパック。化学調味料不使用のカツオだしです。

ヤマキ だしパック かつお味

2. 白菜を食べやすい大きさに切り、1のお鍋に入れて煮ます。

3. だしパックは、5分程煮出したら取り出します。

4. 白菜がやわらかく煮えてきたらネギを加え、自然塩としょうゆで味をととのえます。

5. 片栗粉を水(分量外)で溶いて入れ、かき混ぜます。

少しとろみが付き、味をみて良ければできあがりです♪

カラダも温まって大満足♪

皆さんもどうぞお試しください😊

白菜の栄養と効能

ゆで:カリウム(160mg)、カルシウム(43mg)、ビタミンK(87mcg)

注目成分 グルコシノレート

期待される効能

がん予防、高血圧予防、心筋梗塞予防、脳梗塞予防、動脈硬化予防

白菜にはカリウムが多く含まれているので高血圧など生活習慣病の予防に効果が期待できます。

また骨を丈夫にしたり血液の凝固作用のあるビタミンK、さらには骨の健康に欠かせないカルシウムも多く含まれます。

それほど量は多くありませんが「グルコシノレート」も含まれています。グルコシノレートはアブラナ科の植物に含まれる成分で、がん予防に効果があるといわれています。

野菜情報サイト 野菜ナビより

ふうよしママおすすめコーナー

今回使用した、だしパックです。とても濃いだしがとれます。どうぞお試しください♪

ヤマキ だしパックかつお (9g×6P)

「だし」は和食の基本。かつおのうま味が凝縮された「だし」はまさに自然の恵みです。創業のころから自然の味を大切にするヤマキにとって、「だし」へのこだわりは特別なもの。でもこうした天然原材料は豊漁や不漁で、その質にバラつきが出てきます。ヤマキは百年近く、良質な素材を見極める目とバラつきをおさえ、優れた製品に仕立てる技術を磨きに磨いてきました。「いいだし・いいかつお節」をモットーに、にほんの食文化をささえる、それは日本一※のかつお節屋、だし屋として変わることのない想いです。ヤマキが自信をもってお届けする、こだわりの「だしパック」シリーズを是非お試し下さい。

ヤマキ メーカー説明より

いつも応援してくださっているかたへ、本当にありがとうございます。
はじめましてのかたへ、よろしければまたのぞいてみてくださいね♪ ふうよしママ

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ABOUT US

ふうよしママ
生まれ育ちは大分県、茨城県在住の子育てママ。 2人の娘と夫との4人家族。 ‟ふうよし”とは、娘たちそれぞれの名前からもらっています。 11才の頃にアトピー性皮膚炎になりましたが、 断食と玄米・自然食を実践し、症状が改善しています。 現在も玄米・自然食を楽しく実践中。 お仕事は、夫と自宅で音楽教室を運営する傍ら、アマチュア・オーケストラのヴァイオリン、及び弦楽合奏指導者。また、保育園のピアノ講師。 趣味は、音楽を聴くこと、映画を観ること、読書をすること。 好きな音楽は、ルネサンス、バロック音楽。