皆さん、こんにちは! ふうよしママです。
今日は、ニンジン葉を使った、かき揚げをご紹介したいと思います♪
皆さんは、ニンジン葉は召し上がりますか?
スーパーで売っているニンジンは、葉っぱが付いていないものがほとんどですね。
ニンジンの葉は、すぐにしおれてしまうため、残念ながら、あまり葉付きのニンジンは売られていません。
ニンジンは根よりも葉に栄養がつまっている!
実は、ニンジンは根よりも葉に栄養がつまっているらしく、ビタミンAは根の2倍以上、たんぱく質は3倍、カルシウムは5倍、脂質、鉄分、いずれも葉のほうが多く含んでいます。
香りが良く、とってもおいしいんです。葉付きニンジンを見つけたら、かき揚げやふりかけなどにして、ぜひ食べてみてくださいね♪
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ニンジン葉のかき揚げ ~葉っぱの香りが香ばしくおいしい♪~
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分量なしの☆ずぼらレシピ☆
材料
・ニンジン葉(2、3㎝ほどのザク切り)
・ニンジン(小さめの細切り)
・小麦粉、または米粉
・水
・一番しぼりの植物油(白いゴマ油、なたね油など)
・自然塩
作り方
1. ボールに粉と水を入れて溶き、切ったニンジン葉とニンジンを入れて混ぜます。
2. 1をおはしで食べやすい大きさにまとめて、熱した油(170~180度)で揚げます。
3. カラッと揚がったらできあがりです。
自然塩やしょうゆをかけていただきます。
皆さんも、どうぞお試しください😊
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いつも応援してくださっているかたへ、本当にありがとうございます。
はじめましてのかたへ、よろしければまたのぞいてみてくださいね♪ ふうよしママ