白菜とニンジンの炒めもの

皆さん、こんにちは! ふうよしママです。

今日は白菜を使った、炒めものをご紹介したいと思います♪

今の季節は、白菜がとってもおいしいですね!

お手ごろな値段で手に入りますし、日持ちもするので助かります。

だしは、うるめ削り(いりこの削り節)を使って作ります。

シンプルな味つけですが、白菜の甘味がたっぷりで、とってもおいしいですよ♪

白菜とニンジンの炒めもの

分量なしの*ずぼらレシピ

材料

・白菜、ニンジン(皮はむかず、削ぎ切りにする)、葉ネギ(緑色の部分)、油あげ(細切り)、うるめ削り、自然塩、しょうゆ、一番しぼりの植物油(ゴマ油、なたね油など)

*基本的に野菜はすべて、農薬や化学肥料を使用していないもので作ります。

作り方

1. お鍋に植物油を熱し、うるめ削りを炒めます。

2. 食べやすい大きさに切った白菜、ニンジン、油あげもいれて炒めます。

3. 自然塩を少々ふって、フタをして蒸し焼きにすると、白菜から水気が出て早く火がとおります。

4. いろどりに、ネギの緑色のところを刻んで、加えます。

5. 自然塩としょうゆで味をととのえたらできあがりです。

どうぞお試しください♪

白菜の保存方法

丸ごとの場合は乾いた新聞紙に包んで冷暗所で保存します(新聞紙が湿ってきたら取り替えます)。使うときは外側の葉から1枚ずつはがしていきましょう。寒い時期なら2週間程度持ちます。

夏場やカットしたものは、切り口部分までしっかりとラップに包んで冷蔵庫の野菜室へ。いずれも縦にして置いておくと白菜の呼吸量が減って日持ちがよくなります。

野菜情報サイト 野菜ナビより

いつも応援してくださっているかたへ、本当にありがとうございます。
はじめましてのかたへ、よろしければまたのぞいてみてくださいね♪ ふうよしママ

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