なすとピーマンのみそ炒め

皆さん、こんにちは! ふうよしママです。

今日は、なすを使った炒めものをご紹介したいと思います♪

なすには、肝臓の働きをよくするコリンという物質が入っていて、毛細血管を強くするビタミンB₁・B₂、血液の状態を健全にするカルシウムが豊富です。

なすは焼きもの、天ぷら、漬けものなど、何にでもよく合う野菜ですね。

みそともよく合います。

では、作ってみましょう♪

相性抜群♪ なすとピーマンのみそ炒め

分量なしの☆ずぼらレシピ

材料

なす(乱切り)

ピーマン(乱切り)

うるめ削り

すりゴマ

自然塩

みそ

一番しぼりの植物油(ゴマ油、なたね油など)

作り方

1. お鍋に油を熱し、うるめ削りを炒めます。

2. 切ったとなすとピーマンを加えて炒め、水を少し入れて蒸し煮にします。

3. 全体に火が通ったらすりゴマを入れ、自然塩と味噌で味をととのえて、できあがりです。

お味噌味をおしょう油味に変えてもおいしいです😊

皆さんも、どうぞお試しください♪

ふうよしママのおすすめコーナー

オーサワ 有機立科麦みそのご紹介★

昔ながらの伝統製法による天然醸造法で作られた非加熱の生味噌です。国内産有機大麦・大豆を原料に使用しており、麦の風味・甘みがいきているお味噌です。

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アマゾン商品紹介より

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