なすのゴマみそ炒め

皆さん、こんにちは。

今日は、なすを使った炒めものをご紹介します。

なすは、肝臓の働きをよくするコリンという物質が入っていて、毛細血管を強くするビタミンB₁・B₂、血液の状態を健全にするカルシウムが豊富です。

なすは焼きもの、天ぷら、漬けものなど、何にでもよく合う野菜ですね。

みそともよく合います。どうぞお試しください♪

なすのゴマみそ炒め

分量なしの*ずぼらレシピ

材料

・なす(乱切り)

・玉ねぎ(うす切り)

・お好みで、ネギ(小口切り)

・うるめ削り

・すりゴマ

・自然塩

・みそ

・一番しぼりの植物油(ゴマ油、なたね油など)

作り方

1. お鍋に油を熱し、うるめ削りを炒めます。

2. 切った玉ねぎとなすを加えて炒め、水を少し入れて蒸し煮にします。

3. 全体に火が通ったらすりゴマを入れ、自然塩と味噌で味をととのえて、できあがりです。

お好みで、ネギを添えてお召し上がりください♪

こちらは、玉ねぎをピーマンに代えて作った、なすとピーマンのみそ炒めです。こちらもおいしいです。ぜひお試し下さい♪

なすとピーマンのみそ炒め

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