皆さん、こんにちは！ ふうよしママです。
今日は、アトピーの方におすすめの、大豆ミートのソテーをご紹介したいと思います。
本物のお肉のような食感が味わえて、植物性たんぱく質もたっぷりでおいしいです。
大豆ミートのソテー
分量なしの☆ずぼらレシピ☆
材料
・大豆ミート
・しょうが
・にんにく
・自然塩
・しょうゆ
・片栗粉
・一番しぼりの植物油（ゴマ油、なたね油など）
今回の大豆ミートは、下の写真のものを使っています。
私の家の近所のスーパー「カスミ」で購入しました。
自然食品を扱っているお店があれば、別の商品も手に入りますよ♪
作り方
1. お湯をわかし、大豆ミートをゆでます。（この商品の場合は約４分、商品によって違うため、それぞれの戻し方をお試しください）
2. ゆでたら冷まし、少し水けをしぼります。
3. しょうがとにんにくをすりおろし、自然塩としょうゆを入れ、混ぜてタレを作ります。
4. 大豆ミートを、作ったタレでからめたあと、５分ほど置いておきます。
5. 片栗粉をやさしくまぶし、油をひいたフライパンで焼きます。
カラッと良い色に焼けたら、できあがりです。
おしょう油をかけて、玄米ごはんと一緒にいただきます。
今回のつけ合わせは、菜の花のごま和えにしてみました。
大豆だけれど本当のお肉のようで、夫と娘たちも大満足のようでした😊
皆さんも、どうぞお試しください♪
こちらの記事でもご紹介しています😊→なくならないで！“大豆ミート”商品
大豆ミート★まめちしき★
うれしい多様な栄養素
大豆ミートの主原料である「大豆」には、多くの栄養素が含まれています。
たとえば、腸内環境の改善などへの効果が期待できる食物繊維もその一例です。食物繊維は健康維持に重要な栄養素ですが、とくに肉食中心の食生活になると不足しがちだと言われています。便秘になりやすくなり、悪化すると生活習慣病や大腸がんなどのリスクも高まるため、意識的な摂取が必要です。*2また大豆には、大豆イソフラボンが含まれています。大豆イソフラボンは、女性ホルモンのひとつであるエストロゲンに似た分子構造を持つ成分で、加齢などによってエストロゲンの分泌量が減少した女性の健康や美肌の維持を助ける働きがあるといわれています。*3
さらに大豆には、カルシウム・カリウム・鉄分・マグネシウム・亜鉛・マンガン・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンEなどの栄養素も含まれています。
- *2 参照：厚生労働省 生活習慣病予防のための健康情報サイト
- *3 参照：厚生労働省「大豆及び大豆イソフラボンに関するQ＆A」
大塚食品さんより
いつも応援してくださっているかたへ、本当にありがとうございます。
はじめましてのかたへ、よろしければまたのぞいてみてくださいね♪ ふうよしママ
