皆さん、こんにちは！ ふうよしママです。
今日は、大葉（青じそ）を使ったおいしいふりかけをご紹介したいと思います。
わが家では、娘たちのお弁当の玄米ごはんの上に登場😊
しその香りと香ばしいちりめんじゃこが、玄米ごはんにもよく合います♪
今年は、ふうよしママの家の庭にたくさんの大葉が生えてきています。（庭の大葉の話、庭の大葉と私の手もご覧ください♪）
大葉とちりめんじゃこのふりかけ
材料
・大葉（みじん切り）
・ちりめんじゃこ
・一番しぼりの植物油（ゴマ油、なたね油など）
・自然塩・・・適宜
・しょうゆ・・・適宜
作り方
1. フライパンに植物油を熱し、ちりめんじゃこをカリッとするまで炒めます。
2. みじん切りにした大葉を加えてサッと炒め合わせ、自然塩としょうゆで味つけをしてできあがりです。
ふりかけなので、濃いめの味つけにします。大葉は手早く炒めると、香りがよくおいしくできます。
とっても簡単です。どうぞお試しください♪
☆しその保存方法☆
青じそ（大葉）は乾燥に弱いので、ポリ袋などに入れて冷蔵庫の野菜室へ。湿らせたキッチンペーパーで葉を挟んで（できれば1枚ずつ）ポリ袋などに入れておくと日持ちがよくなります。
また、葉を水で軽く湿らせてから保存用袋に入れておくという方法や、ビンに1～2cmほど水を入れ、軸が浸かるようにまとめて立てて冷蔵しておくというやり方もあります。ビンの場合、葉の上部が乾燥しないようふたをするかラップをかけておきましょう。
赤じそもポリ袋に入れるなどして冷蔵庫の野菜室へ。大葉よりも葉がしなびやすく日持ちしないので、なるべく早く使いましょう。
野菜情報サイト 野菜ナビより
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はじめましてのかたへ、よろしければまたのぞいてみてくださいね♪ ふうよしママ
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