皆さん、こんにちは！ ふうよしママです。
今日は、大根の葉を使ったふりかけをご紹介したいと思います♪
大根の葉は、ほうれん草に負けないほどのミネラルやビタミンを含んでいるそうです。
葉付きの大根を見つけたら、葉っぱを捨てたりしないで、ぜひ料理に使ってみてくださいね♪
もし大根葉があまったら、カラカラになるまで干しておきます。この干し葉を入れたお風呂は、カラダを芯から温めてくれます。特に、婦人病に効果があるそうです。
大根葉のふりかけ ～香ばしくてとってもおいしい♪～
分量なしの＊ずぼらレシピ＊
材料
・大根の葉
・ちりめんじゃこ
・うるめ削り（いわしの削り節）、またはカツオ節
・すりゴマ
・一番しぼりの植物油（ゴマ油）
・しょうゆ
・自然塩
作り方
1. 大根の葉はサッとゆがいてから、細かく刻んで水気をしぼり、フライパンで空炒りしたあと、いったん取り出しておきます。
☆水気がなくなり、カラッとするまで気長にやってみてください。
2. 同じフライパンに油をひいて、ちりめんじゃことうるめ削り（またはカツオ節）を炒めます。
3. ちりめんじゃことうるめ削りがカリッとなったら、大根葉、すりゴマを加えて炒め合わせ、自然塩としょうゆで味つけして、できあがりです。
☆ニンジン葉でも同様にできます。どうぞお試しください♪
大根葉☆まめちしき☆
いつもついつい捨ててしまいがちな大根の葉。
ここ！実は『緑黄色野菜』に分類されるほど、
βカロテン・ビタミンＣ・ビタミンＫ、葉酸といったビタミンや、カルシウム、カリウムなどの
ミネラルを含んでいます。胃腸の働きを整え、便秘解消・冷えや
余分なものを排出して健康や美肌に効果があります。カルシウムの量も小松菜に匹敵するほどで、
くらしの豆知識より
最も身近な健康食材でもある「ほうれん草」と
比較するとビタミンＣが約５,５倍、
鉄分は約１,５倍、カルシウムは約５.３倍も含んでいます。
いつも応援してくださっているかたへ、本当にありがとうございます。
はじめましてのかたへ、よろしければまたのぞいてみてくださいね♪ ふうよしママ
