皆さん、こんにちは！ ふうよしママです。
今日は、切り干し大根の酢のものをご紹介したいと思います♪
切り干し大根は優れもの
切り干し大根は、日に干すためにビタミンDを多く含み、カルシウムの吸着をよくしてくれます。
さらに、骨を丈夫にし、カラダを温め、血行をよくしてくれます。
また、利尿作用があり、腸内の異常発酵を防いでくれる優れものです。
酢のものには、切り干し大根をお湯でさっと戻すくらいにすると、うまみと歯ごたえが楽しめます♪
切り干し大根の酢のもの
分量なしの☆ずぼら☆レシピ
材料
・切り干し大根
・うるめ削り
・しょうゆ
・梅酢、または純米酢
作り方
1. 切り干し大根はボールに入れて、お湯（80度くらい）をかぶるくらいに入れます。５分程おいて水気を絞り、別のボールに移します。（長くおいてしまうと歯ごたえがなくなるので気をつけます）
2. 先ほどの切り干し大根に、うるめ削りを加えてよく混ぜます。
3. 器にしょうゆ、梅酢を合わせ、切り干し大根に加えてよくなじませます。味見をしながら味をととのえて、できあがりです。
もどし汁は煮ものやおみそ汁などのだし汁として使います。
アルカリ性食品である、かぼすや、すだちの出回る季節は、酢の代わりとしてぜひ、料理に使ってみてください♪
いつも応援してくださっているかたへ、本当にありがとうございます。
はじめましてのかたへ、よろしければまたのぞいてみてくださいね♪ ふうよしママ
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