皆さん、こんにちは！ ふうよしママです。
今日は、ちょっとひと手間かけた、さつまいものおやつをご紹介したいと思います。
お砂糖を使っていませんが、スイートポテトのようでおいしいですよ。
ふうよしママレシピ、焼じゃがいも餅の、さつまいもバージョンです♪
まるでスイートポテト♪ さつまいもまんじゅう
材料
| ・さつまいも・・・３００ｇ |
| ・無調整豆乳（有機栽培のものがおすすめ）・・・大さじ２ |
| ・片栗粉・・・小さじ２ |
| ・黒いりごま・・・適宜 |
| ・自然塩・・・ひとつまみ |
| ・一番しぼりの植物油（なたね油、白いゴマ油など）・・・適宜 |
＊さつまいもについて・・・さつまいもは掘ったあとに保存しておくと、甘味が増してしまいます。甘いさつまいもを食べるとかゆみが増すことがありますので、アトピーの症状がひどい方はなるべく掘りたてのものをお召し上がりください。
作り方
1. さつまいもは皮をむき、幅５センチ程に切ったら水にさらし、蒸します。
2. やわらかくなったら、フォークでつぶして片栗粉、いりごま、自然塩を入れて混ぜ合わせます。豆乳も入れ、さらに混ぜます。
3. 手で丸く形を作ります。
4. 中火で熱したフライパンに植物油を入れ、丸くしたさつまいもを並べて焼きます。
こんがりと焼き色がついたら、できあがりです。
焼芋やふかし芋もおいしいですが、こちらもどうぞお試しください ♪
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