皆さん、こんにちは！ ふうよしママです。
いつもご覧くださり、ありがとうございます。
ターサイっていうお野菜、皆さんはご存知ですか？
ふうよしママは、九州に住んでいた頃にはあまり食べたことがありませんでした。
結婚して茨城に住み始めてからは、スーパーや道の駅でよく見かけるようになり、わが家の食卓にも時々登場するようになりました♪
ふうよしパパと娘たちも大好き。
見た目は・・・・葉っぱが大きく広がっているため、存在感抜群です😊
ただ、火を通すと、結構小さくなってしまいます。
ふうよしママは、ターサイの炒めものが好きなので、今回は、ターサイとじゃがいもの炒めものをご紹介したいと思います♪
ターサイとじゃがいもの炒めもの
【分量なしの☆ずぼら☆レシピ】
材料
| ・ターサイ（食べやすい大きさにざく切り） |
| ・じゃがいも（いちょう切り） |
| ・うるめ削り（いわしの削り節） |
| ・自然塩 |
| ・しょうゆ |
| ・一番しぼりの植物油（ゴマ油、なたね油など） |
作り方
1. フライパンに油をひいて、うるめ削りを炒めます。
2. うるめ削りがカリっとなったら、じゃがいもを炒めます。
3. 水を加えてフタをし、蒸し焼きにします。
4. じゃがいもに火が通ったらターサイを加えて一緒に炒め、自然塩としょうゆ少々で味をととのえます。
味をみて良ければ、できあがりです。
じゃがいもとターサイは相性バッチリでおいしいです😊
皆さんも、どうぞお試しください♪
★ターサイまめちしき★
ターサイは、白菜やチンゲン菜の仲間。
地面を這うように広がることから「押しつぶされた」といった意味の名前がついたそうです。
味はクセがなく、炒めたり、おひたしにするなど様々なお料理に使えます。
βカロテンが豊富で、カルシウムもほうれん草の２倍！
風邪予防や疲労回復にも効果的だそうです♪
◆ふうよしママのおすすめコーナー◆
今回使用した、おいしいゴマ油としょうゆです。どうぞご覧ください♪
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精選した胡麻を煎らずに生のまま搾ることにより、胡麻油特有の色と香りを抑えた普段使いのオイルです。
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はじめましてのかたへ、よろしければまたのぞいてみてくださいね♪ ふうよしママ
