皆さん、こんにちは！ ふうよしママです。
今日は、なすを使った炒めものをご紹介したいと思います♪
なすには、肝臓の働きをよくするコリンという物質が入っていて、毛細血管を強くするビタミンB₁・B₂、血液の状態を健全にするカルシウムが豊富です。
なすは焼きもの、天ぷら、漬けものなど、何にでもよく合う野菜ですね。
みそともよく合います。
では、作ってみましょう♪
なすとピーマンのみそ炒め
分量なしの☆ずぼらレシピ☆
材料
・なす（乱切り）
・ピーマン（乱切り）
・うるめ削り
・すりゴマ
・自然塩
・みそ
・一番しぼりの植物油（ゴマ油、なたね油など）
作り方
1. お鍋に油を熱し、うるめ削りを炒めます。
2. 切ったとなすとピーマンを入れて炒め、自然塩も加えます。
3. 水を少し入れて蒸し煮にします。
4. 全体に火が通ったらすりゴマを入れ、少々の水で溶いた味噌で味をととのえます。
水気がなくなるまで炒めたらできあがりです。お弁当のおかずにも嬉しい一品♪
お味噌味をおしょう油味に変えてもおいしいですよ😊
皆さんもお試しくださいね♪
【なすのレシピは他にも♪・・・】
どうぞご覧ください😊
★なすの保存方法★
冷気と乾燥が苦手なので新聞紙などに包んで涼しい冷暗所、または冷蔵庫の野菜室で保存します。室温の場合2日くらいは持ちますが、気温の高い時期や少し長めに保存したいときは冷蔵保存のほうがよいでしょう。
冷蔵する場合は、新聞紙で包んでポリ袋に入れて野菜室へ。ただし冷やしすぎるとかたくなり味が落ちるのでなるべく早く食べましょう。
参考サイト 野菜ナビ
【ふうよしママのおすすめコーナー】
★オーサワ 有機立科麦みそのご紹介★
昔ながらの伝統製法による天然醸造法で作られた非加熱の生味噌です。国内産有機大麦・大豆を原料に使用しており、麦の風味・甘みがいきているお味噌です。
蔵でじっくり1年以上長期熟成をさせているため、酒精や化学調味料も使用しておらず安心です。特に、アトピーの方におすすめです。
アマゾン商品紹介より
いつも応援してくださっているかたへ、本当にありがとうございます。
はじめましてのかたへ、よろしければまたのぞいてみてくださいね♪ ふうよしママ
