皆さん、こんにちは。ふうよしママです。
今日は簡単だけれど、とってもおいしい、なすのステーキをご紹介したいと思います♪
この料理は、私が結婚したばかりのころに、夫（ふうよしパパ）のお母さんに食べさせてもらったことがありました。
とてもおいしかったので、それ以来、わが家の夏の食卓にたびたび登場するようになりました。
なすは、油との相性がよいので、フライパンに多めの油をひいて焼くとおいしくできます♪
なすのステーキ
材料
・なす
・一番しぼりの植物油（ゴマ油、なたね油など）
・しょうが（すりおろし）
・ネギ（小口切り）
・しょうゆ
作り方
1. なすは、２ｃｍほどの厚さに切ります。
2. フライパンに多めの油をひいて、なすを並べて焼きます。焼き色がついたらひっくり返し、裏も同じように焼きます。
3. 焼けたらお皿に並べ、すりおろしたしょうがとネギ、しょうゆをかけたらできあがりです。
しょうがが食欲をそそり、ついついたくさん食べてしまいます😊
皆さんも、どうぞお試しください♪
なす★まめちしき★
なすの原産地はインド東部といわれています。インドでは紀元前から栽培されていて、東ルートで東南アジアや中国、西ルートで中東や地中海沿岸を経てヨーロッパに伝わったと考えられています。中国に伝わったのは紀元前5世紀頃ですが、ヨーロッパに伝わったのはだいぶ遅く13世紀頃といわれています。
日本にいつ渡来したのかはわかりませんが、少なくとも奈良時代には栽培が行われていたようです。正倉院文書には天平六年（734年）に「茄子」についての記載があり、平城京の遺構から発掘された木簡（736年～）にも複数の記録が残っています。日本各地に伝播したなすは、それぞれの地域ごとに改良が進み、さまざまな品種に枝分かれしていきました。
野菜情報サイト 野菜ナビ より https://www.yasainavi.com/zukan/eggplant.htm
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