米粉の白ごまマフィン

皆さん、こんにちは。いつもご覧くださり、ありがとうございます。

今日は、白ごまと白ごまペースト(練りごま)を使った米粉のマフィンをご紹介します♪ 

ごまは、たんぱく質や脂質、各種ビタミン、カルシウムなどを含んでいて栄養満点です。このレシピは牛乳、卵、バターは使用していません。

ミックス粉を使ってもおいしく作ることができます。(ミックス粉を使ったマフィンのレシピは、マーマレードマフィンでもご紹介していますのでご覧ください♪)

白ごまが香ばしい♪ 米粉の白ごまマフィン

材料(10号のアルミカップ約7個分)

・米粉・・・150g

・ベーキングパウダー(アルミフリー)・・・小さじ1と1/2

・てんさい糖・・・大さじ3(お好みで加減してみてください)

・自然塩・・・ひとつまみ

・無調整豆乳・・・200㎖

・一番しぼりの植物油(白いゴマ油、なたね油など)・・・60㎖

・白ごまペースト(無糖)・・・大さじ2

・白ごま(すったものがおすすめ)・・・小さじ2

*ご注意:このレシピは、てんさい糖を使用しています。アトピーの症状が治まっている方は大丈夫ですが、症状がひどく食養生中の方は、かゆみが増すことがありますので、お気を付けください。(詳しくは、アトピーから解放されるためにをご参照ください)

作り方

1. ボールに米粉、ベーキングパウダー、てんさい糖、自然塩を入れます。

2. 1に豆乳、白いごま油(または、なたね油)、白ごまペースト、白ごま小さじ1を加え、グルグルとかき混ぜます。

今回使用した白ごまペースト

3. 10号のアルミカップに2を流し入れます。上に、残りの白ごまをふりかけます。

4. 170度のオーブンで20分焼きます。

5. 焼きあがったら、型から外してできあがりです。

白ゴマが香ばしくて、とってもおいしいです。どうぞお試しください♪

いつも応援してくださっているかたへ、本当にありがとうございます。
はじめましてのかたへ、よろしければまたのぞいてみてくださいね♪ ふうよしママ

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