皆さん、こんにちは！ ふうよしママです。
今日は、白ごまと白ごまペースト（練りごま）を使った米粉のマフィンをご紹介します♪
ごまは、たんぱく質や脂質、各種ビタミン、カルシウムなどを含んでいて栄養満点です。このレシピは牛乳、卵、バターは使用していません。
ミックス粉を使ってもおいしく作ることができます。（ミックス粉を使ったマフィンのレシピは、マーマレードマフィンでもご紹介していますのでご覧ください♪）
白ごまが香ばしい♪ 米粉の白ごまマフィン
材料（１０号のアルミカップ約７個分）
・米粉・・・１５０ｇ
・ベーキングパウダー（アルミフリー）・・・小さじ１と１/２
・てんさい糖・・・大さじ３（お好みで加減してみてください）
・自然塩・・・ひとつまみ
・無調整豆乳・・・２００㎖
・一番しぼりの植物油（白いゴマ油、なたね油など）・・・６０㎖
・白ごまペースト（無糖）・・・大さじ２
・白ごま（すったものがおすすめ）・・・小さじ２
＊ご注意：このレシピは、てんさい糖を使用しています。アトピーの症状が治まっている方は大丈夫ですが、症状がひどく食養生中の方は、かゆみが増すことがありますので、お気を付けください。（詳しくは、アトピーから解放されるためにをご参照ください）
作り方
1. ボールに米粉、ベーキングパウダー、てんさい糖、自然塩を入れます。
2. 1に豆乳、白いごま油（または、なたね油）、白ごまペースト、白ごま小さじ１を加え、グルグルとかき混ぜます。
3. １０号のアルミカップに２を流し入れます。上に、残りの白ごまをふりかけます。
4. １７０度のオーブンで２０分焼きます。
5. 焼きあがったら、型から外してできあがりです。
白ゴマが香ばしくて、とってもおいしいです。
皆さんも、どうぞお試しください😊
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