大根おろしのモチモチ揚げ

分量なしの☆ずぼらレシピ☆

材料

・大根（おろす）

・葉ねぎ（緑色の部分）

・川えび（アミ、桜エビでも◎）

・薄力粉（国産、無農薬のものがおすすめ）

・自然塩

・一番しぼりの植物油（なたね油、白いゴマ油など）

作り方

１．ボールに大根おろし、葉ねぎ、川えび、薄力粉、自然塩を入れて混ぜます。

２．１７０～１８０度に熱した油の中に、先ほどの大根をスプーンですくって入れます。

３．良い色にカラッと揚がったら、できあがりです。

おしょう油をかけていただきます。

大根と川えびの香りがマッチして、とってもおいしいです😊

大根をおろす時には、こちらの「鬼おろし」もおすすめです♪

ふわふわっとしていますが、ザクザクとした食感も楽しめます。

皆さんも、どうぞお試しください😊

大根★まめちしき★

ダイコンの選び方（見分け方）

皮に張りとツヤがあり、ずっしりと重みのあるものがおすすめです。ひげ根の穴は少なめで、あまりゆがみがなく均一に並んでいるものが良品とされます。

葉付きの場合は葉が緑色でみずみずしく、変色していないものを選びましょう。葉が切られているものは、葉の切り落とし部分が乾燥していたり、葉の隙間から新しい葉が生えてきているものは鮮度が落ちています。またカットされたものを購入する場合は、断面にス※が入っていないかも確認しましょう。

※「ス（鬆）」とは小さな穴のことで、スが入ると水分が少なくなりスカスカになります。ちなみに「骨粗鬆症（コツソショウショウ）」の「鬆」と同じ漢字です。

野菜ナビより